Basturmasuppe virker ved første øyekast vanskelig å tilberede. Men det er veldig enkelt å tilberede, for suppen du ikke trenger å steke, er det nok å understreke smaksområdet til hovedingrediensene. Før servering er suppen pyntet med friske urter.
Det er nødvendig
- basturma (kan erstattes med andre rykkete) - 200 gram,
- rund ris - 2 håndfull,
- vill ris - 1 håndfull
- poteter - 3 stk,
- gulrøtter - 1 stk,
- løk - 1 stk,
- hvitløk - 2 fedd,
- smør - 20 gram,
- lavrushka - 2 blader,
- paprika - 1 ts
- tomatpuré - 1 ts
- litt salt
- malt svart pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell vann i en kjele og legg det på middels varme. Mens vannet varmer opp, skreller du potetene (3-4 ting). Skjær potetene i middels terninger.
Tilsett potetene i en kasserolle med kokende vann og to blader lavrushka, salt litt.
Steg 2
Hakk basturmaen (i tynne strimler eller små terninger, hva du vil) og ha den i en kjele med potetene. Det er fullt mulig å erstatte basturma med noe annet rykete eller til og med røkt kjøtt.
Trinn 3
Kok basturma med poteter i omtrent 4-5 minutter og tilsett en gjest med vill ris til dem. Kok i ytterligere 10 minutter og tilsett den runde risen (det er bedre å skylle).
Trinn 4
Skrell hvitløk, skjær løken i terninger, gulrot i sirkler.
Vi overfører grønnsakene til en blender og maler, tilsett tomatpuré og litt paprika til grønnsaksmosen.
Trinn 5
Tilsett grønnsaksdressingen i suppen fem minutter etter den runde risen, kok i 15 minutter med tidvis omrøring.
Trinn 6
Salt den ferdige suppen litt, pepper og tilsett et lite stykke mykt smør. Fjern gryten med suppe fra varmen. Server suppen på bordet i porsjonerte kopper. Pynt med fersk dill eller persille.
