Oppskriften på denne kaken var kjent i Sovjetunionens dager - mange husmødre kopierte den fra hverandre, og gledet gjester og husholdninger med å bake ikke bare på høytider, men også på hverdager. Fakta er at kefir svampekake kanskje er en av de enkleste kakene å lage hjemme, og samtidig er den veldig velsmakende. En liste over produkter til en kjeks finnes sannsynligvis i nesten alle kjøleskap.
Det er nødvendig
- For testen:
- - 2 kopper hvetemel
- - 200 g kefir eller yoghurt
- - 2 egg
- - 1/2 kopp sukker
- - 1 ts natron (slukk med eddik)
- - kakaopulver
- - sitron eller appelsinskall
- For kremen:
- - rømme
- - sukker
- For glasur:
- - 1 kopp sukker
- - 6 ss. skjeer melk
- - 2 ss. ss kakaopulver
- - 100 g smør
Bruksanvisning
Trinn 1
Kombiner kefir, kyllingegg, granulert sukker og brus. Legg inn hvetemel siktet gjennom en sil, elt en tynn deig med jevn konsistens. Del den i to like store deler, rør inn kakaopulver i den ene halvdelen, og finrevet sitron eller appelsinskall i den andre.
Steg 2
Pensle en ovnfast rund bakebolle med vegetabilsk olje. Hell en type deig, bake kaken i en ovn som er oppvarmet til 180 grader Celsius til den er mørt (du kan sjekke beredskapen ved å stikke deigen med en tannstikker av tre eller en fyrstikk). Stek deretter en mørk deigkake.
Trinn 3
For kremen, slå rømme (ca. 15% fett kan brukes) og fint granulert sukker ved hjelp av en mikser eller blender med vispevedlegg til en homogen tykk masse. Fordel rømme på kakene sjenerøst nok.
Trinn 4
Forbered glasset: Ha sukker, kakaopulver og melk i en kjele, sett på svak varme og kok opp. Tilsett myknet smør og bland godt til det er glatt, skinnende. Glasér toppen og sidene av kaken. Pynt etter ønske, for eksempel grove sjokoladeflis. Kjøl til servering.
Trinn 5
Denne kaken kan tilberedes med en annen type krem: Pisk 100 g myknet smør med en mikser med en boks kondensert melk til en luftig, luftig masse dannes. Fordel kremen på kakene.
