Gulrøtter og rødbeter er rike på vitamin A, C, B, PP, U, de er i stand til å fjerne salter av tungmetaller og radionuklider fra kroppen. Kombinasjon med forskjellige grønnsaker, ost og krydder lar deg lage sunne og smakfulle kulinariske mesterverk fra dem.
For salater kan du bruke rå eller kokte rødbeter. Hvis du vil ha den maksimale mengden næringsstoffer og vitaminer i den, må du erstatte matlagingen med å bake den i folie. For å gjøre dette, vask røttene, pakk inn folie og legg på et bakeplate. Steketiden bestemmes av størrelsen på grønnsaken, for små rødbeter tar det 40-45 minutter. Bruk vegetabilsk olje eller rømme til dressing.
Hvis valget blir gjort til fordel for en tallerken med ferske rødbeter, skrelles den og raspes.
Sukkerroer og gulrot med hvitløk og nøtter
Ingredienser:
- 130 g rødbeter;
- 70 g gulrøtter;
- 100 g valnøtter;
- 5 g hvitløk:
- majones.
Riv skrellede rå rødbeter og gulrøtter. Kombiner grønnsaksblandingen med hakkede valnøtter og finhakket hvitløk. Krydre salaten med majones.
"Kombinert" salat
Ingredienser:
- 200 g rødbeter;
- 130 g reddik;
- 70 g gulrøtter;
- 60 g løk;
- 2 g hvitløk;
- Russisk ost;
- rømme;
- salt.
Riv grønnsaker, ost og hvitløk på et fint rivjern. Hakk løkene fint. Kombiner ingrediensene, tilsett krydder etter smak og bland grundig. I en separat bolle, tilbered en dressing av rømme og majones, tatt i forholdet 1: 1. La salaten sitte i en halv time før bruk.
Kamille tunfisk salat
Ingredienser:
- 200 g poteter;
- 150 g tunfisk hermetisert;
- 70 g gulrøtter;
- 100 g rødbeter;
- 100 g sure agurker;
- 50 g hermetisk mais;
- 50 g majones
- greener.
Vask og kok grønnsakene, etter at de er avkjølt, skjær dem i små terninger. Mos hermetisert tunfisk med en gaffel til den er jevn. Skjær også de sure agurkene i terninger. Plasser tunfisken i midten av den valgte retten, legg en majonesring rundt. Form kronblader fra grønnsaker.
Når du forbereder dressingen, kan du tilsette en liten mengde vin eller balsamico.
"Høst" salat
Ingredienser:
- 15 g hvitløk;
- 150 g gulrøtter;
- 300 g rødbeter;
- 150 g eple;
- krydder etter smak;
- majones.
Skrell grønnsaker og eple, skjær i strimler. Dryss rødbeterne med litt salt etter kutting og la stå i 5-7 minutter. Kombiner ingrediensene. Krydre med hakket hvitløk, krydder og majones.
Puff salat
Ingredienser:
- 300 g rødbeter;
- 150 g gulrøtter;
- 200 g Adyghe-ost;
- 150 g majones;
- malt svart pepper;
- greener.
Skyll rødbetene og kok (bake) til de er kokte. Riv den skallede grønnsaken på et fint rivjern og la den renne ut. Riv rå skrelte gulrøtter, press ut overflødig væske, salt og bland. Riv osten på et middels rivjern.
Linje en plastpose i en dyp beholder. Helt nederst på retten, legg halvparten av de raspede rødbeterne, jevn laget med en skje, pepper litt og pensle med majones. Legg halvparten av gulrøttene på toppen, tilsett krydder og majones. Det tredje laget blir revet ost. Gjenta rekkefølgen på lagene til høyden på den valgte beholderen tillater deg.
Dekk toppen med en tallerken som skal brukes til servering. Snu strukturen og fjern plastposen. Resultatet er en flerlags ost og grønnsaker.
