Oyakodon er en av de populære japanske rettene. Det er en veldig original løsning - en omelett med kylling og ris. I Japan tilberedes oyakodon både hjemme og i mange spisesteder og restauranter.
Det er nødvendig
- -Kyllingfilet 350 gr
- -Risrunde 200 gr
- - Suhari paneringstemperatur 60 gr
- -Grønnsaker olje (for dyp fett) 600 gr
- -Kyllingbuljong 150 gr
- -Egg 4 stk.
- -Soyasaus 60 gr
- - Pære løk 100 gr
- -Grønn løk 10 gr
- - Mel 40 gr
- -Sukkerbrun 10 gr
- -Salt, pepper etter smak
- På kjøkkenet trenger du: en stekepanne, en kjele, en gryte eller en annen gryte, et skjærebrett, en kniv, en slikkepott og et papirhåndkle.
- Steketiden er ca 35 minutter.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok risen ved å følge instruksjonene på pakken til risen har absorbert alt vannet. Krydre med salt etter smak.
Steg 2
Hell vegetabilsk olje i en annen kjele eller stekepanne og sett den på varme. Pisk ett egg lett (til røre). Tre andre egg vil være nødvendig senere for omeletten.
Trinn 3
Krydre kyllingbrystene med salt og pepper på begge sider. Dypp først i mel, deretter i et egg og overfør til brødsmulene slik at de dekker filetene med et tett jevnt lag.
Trinn 4
Dypp den panerte kyllingen forsiktig i oppvarmet (men ikke kokende) vegetabilsk olje og stek i ca 10-12 minutter til den er øm, og snu av og til.
Trinn 5
Skrell løkene, skjær i halve ringer. Varm litt vegetabilsk olje i en stekepanne og stek løken i 3-5 minutter til den er myk og gjennomsiktig, og rør om og om.
Trinn 6
Hell halvparten av soyasaus, kyllingbuljong og sukker i de stekte løkene. Kok opp og fortsett å varme opp for å oppløse sukkeret og karamellisere løken.
Trinn 7
Fjern det kokte kyllingbrystet fra dypt fett, dypp med et papirhåndkle for å bli kvitt overflødig fett. Skjær over i flere like store biter og legg forsiktig i stekepannen over løken.
Trinn 8
Pisk de resterende 3 eggene og hell over kyllingen. Dekk til og kok omeletten på svak varme.
Trinn 9
Server kyllingomelet på toppen av risen og dryss med hakket gressløk. Eventuelt kan du dyppe kyllingen i den resterende soyasausen eller bare helle over den ferdige retten.
