Den uvanlige kikertesalaten viser seg å være enkel og forfriskende, mynte gir retten aromaen, og de fordelaktige egenskapene skyldes tradisjonelle middelhavskrydder - løk, hvitløk, olivenolje og sitronsaft.
Det er nødvendig
- Ingredienser til 4 porsjoner:
- - fårekopper (kikerter) - 200 g;
- - fersk mynte - en haug;
- - 2 sitroner;
- - 2 løk;
- - pepper og salt etter smak;
- - 4 ss olivenolje;
- - 4 egg;
- - 7 fedd hvitløk (eller etter smak).
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell tørkede kikerter med mye vann og la stå over natten, neste dag skyll godt med rennende vann. Du kan bruke ferdige kikerter, som regel selges de i store supermarkeder, men en mer velsmakende og sunn rett vil bare vise seg når du bruker tørkede lamærter.
Steg 2
Hell vann i en stor gryte, legg kikerter i den, tilsett en teskje salt. Vi renser 2 løk, kutter hver i 4 deler, tilsett kikerter. Kok opp vannet i en kjele og kok kikertene til de er møre på middels varme (dette kan ta 1 til 3 timer, avhengig av kikerter).
Trinn 3
Sil av de ferdige kikerterne, og la det være litt vann det ble kokt i. Vi vasker kikerter med kaldt vann. Klem saften av to sitroner, hell kikertene over dem, salt og pepper etter smak, hell med olivenolje og sett til side.
Trinn 4
Kok hardkokte egg, på dette tidspunktet vasker du mynten, tørker med en serviett og hakker veldig fint. Vi rengjør hvitløken og hakker også så fint som mulig.
Trinn 5
Tilsett hvitløk og mynte i kikerteskålen, bland alle ingrediensene forsiktig. Hell en liten mengde buljong, som ble igjen etter kikertene. Vi renser de kokte eggene, kutter hvert i halvparten og legger på toppen av salaten. Den tradisjonelle middelhavsretten er klar!
