Fisk er et veldig sunt produkt som inneholder en stor mengde vitaminer og mineraler. Fisk på spansk er en veldig velsmakende og sunn rett som det er en glede å lage mat. Den passer både til middag og lunsj.
Ingredienser:
- 1 kg fisk;
- 100 g vegetabilsk olje;
- sitronsaft;
- 50 g løk;
- hvitløk;
- salt;
- 20 g mandler;
- 130 g tomater;
- Svart pepper;
- 50 g persille.
Skjær fisken i små biter, salt og drypp med sitronsaft. Stek den hakkede løken i halve ringer med fisken. Klem hvitløken gjennom en presse eller rist på et fint rivjern, hakk mandlene. Hakk tomatene og persillen og legg alt oppå fisken. Tilsett svarte erter. Legg ut alt i ca 20 minutter.
2-veis
Ingredienser:
- 600 g fiskefilet;
- eddik eller sitronsaft;
- 1 løk;
- 3 ss vegetabilsk olje;
- 250 hvitvin;
- kapers;
- 50 g mandler;
- mel;
- salt;
- paprika;
- fett;
- melk;
- Svart pepper.
Skjær løken i terninger og stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Dryss en liten mengde mel i stekepannen og rør. Hell deretter i vinen og smak til. La småkoke i ca 10 minutter på svak varme. Tilsett kapers og mandler etter at du har hakket dem. Skjær fiskefilet i 4 biter, drypp med eddik og salt.
Legg fisken i bløt i 15 minutter, rull deretter i mel og stek på begge sider. Legg den ristede fisken i en ildfast form og hell over vinsausen. Kok og server med hvitt brød og grønn salat.
