Deilige paier med biff og sopp vil glede alle dine kjære!
Det er nødvendig
- - 2 ss. l. oliven olje
- - 1 finhakket løk
- 2 hvitløksfedd, knust
- - 1,1 kg magert biff (trimm overflødig fett og terninger)
- - 250 ml kjøttkraft
- - 250 g finhakket små sopp
- - 1 ss. l. mel
- - 375 g butterdeig (avriming)
- - 1 egg (slå)
Bruksanvisning
Trinn 1
Varm olje i en stekepanne over middels varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til de begynner å bli myke. Tilsett biff og kok i 3-4 minutter, rør regelmessig til den er brunet. Overfør til en tallerken med en skje.
Steg 2
Hell buljongen i en stekepanne og kok opp. Reduser varmen og tilsett sopp. Tilsett mel og rør til det er tykt. Tilsett biffen i soppen. La det småkoke i 1 time, omrør av og til, til kjøttet er mørt.
Trinn 3
La stå i 10 minutter. Forvarm ovnen til 200 ° C. Kjevle deigen på et melet bord. Skjær 6 sirkler ut av den med en diameter på 12 cm og legg i oljede porsjonsformer med en bølget kant. Klipp ut 6 sirkler til for hettene.
Trinn 4
Del fyllet i formene, pensle kantene på deigen med et sammenpisket egg og dekk med lokkene. Klem kantene. Smør toppen med et egg, stikk med en kniv slik at dampen kommer ut. Pynt med en liten deigkule.
Trinn 5
Stek biffene i 25-30 minutter, til deigen hever seg og er brunet. La stå i 5-10 minutter, legg på tallerkener og server.
