Det kinesiske navnet på denne retten har endret seg flere ganger. Som oftest blir søtt og surt svinekjøtt referert til som "Gong Bao". Imidlertid var dette navnet forbudt i lang tid, fordi det i oversettelse betyr tittelen på vergen til tronarvingen.
Det er nødvendig
- - 500 g svinekjøtt
- - 1 ss. l. mel
- - 1 ss. l. stivelse
- - eddik
- - sukker
- - 1 liten grønn pepper
- - 200 g blekksprut på boks
- - 200 g hermetisert ananas
- - varm ketchup
- - 1 løkhode
- - 1 liten gulrot
- - soyasaus
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær blekksprut i tynne ringer. Lag en dressing med soyasaus, fire ss ketchup, en spiseskje sukker og en teskje eddik. Skjær svinekjøttet i tynne strimler.
Steg 2
Ha kjøttet i skiver i en egen bolle og dekk med kokt soyasaus. Bland alle ingrediensene grundig. Mariner arbeidsstykket i 20-30 minutter.
Trinn 3
Hakk grønn paprika, ananas og gulrøtter. Stek vegetabilsk blanding i vegetabilsk olje i 5 minutter. Ha alle ingrediensene på et serviett, og stek svinekjøttet i den gjenværende oljen. Legg kjøttbitene i pannen slik at det er en avstand på ca 1 cm mellom dem.
Trinn 4
Så snart røren er brunet, tilsett stekte grønnsaker i innholdet i pannen. Du trenger ikke å røre blandingen. Hell soyasaus over tilberedningen og la koke i 10 minutter på svak varme.
Trinn 5
Svinekjøtt i sursøt saus serveres tradisjonelt med en sideskål med ris. Du kan dekorere retten med friske urter.
