En utmerket allsidig rett som passer til ethvert bord. Schnitzel på milanesisk tilhører dessverre ikke kaloriretter, men det vil absolutt glede alle gjester. Grønnsakssider er ideelle for kjøttretter. I dette tilfellet bruker vi poteter tilberedt på en spesiell måte. Pynt retten med urter og server.
Det er nødvendig
- - Svinekjøtt (fet del, lend) - 600 g;
- - Russisk ost - 300 g;
- - Egg - 4 stk.;
- - For pynt:
- - Poteter - 5-6 stk. (helst ung);
- - Grønne, purre;
- - Vegetabilsk olje;
- - Salt, malt svart pepper, spidskommen, kjøttkrydder.
Bruksanvisning
Trinn 1
Til denne retten er porsjonerte schnitzelbiter ideelle, hvorfra vi kutter av overflødig fett. Fra det vil vi tilberede steking av poteter.
Steg 2
Vi sprer schnitzelene på plastfolie, pakker kjøttet med det og pisker det lett med en hammer. Legg de knuste kjøttbitene på en tallerken, dryss med salt, krydder, spisskummen. Vi gir kjøttet å marinere.
Trinn 3
Hell vegetabilsk olje i pannen og varm den opp.
Trinn 4
Legg et stykke av køen på håndflaten, legg 2 ss lezon på toppen av den. Snu køen på hodet og stek i 3-5 minutter på høy varme.
Trinn 5
Mens schnitzelen er stekt, legg panering på toppen slik at når vi snur den, vil den allerede ha et lag lezon på seg.
Trinn 6
Snu schnitzelen over på den andre siden ved hjelp av en trespatel.
Trinn 7
Ta med schnitzelene stekt på denne måten til de er kokt i en godt forvarmet ovn i 5 minutter.
Trinn 8
I mellomtiden forbereder vi en siderett. Kok skrelte poteter i saltet vann.
Trinn 9
Stek smult i en panne til den blir til knitrende.
Trinn 10
Legg schnitzel og poteter drysset med knitrende på en porsjonert tallerken. Dryss med hakket grønn løk og urter.
