Fantastisk Pavlova-kake - lett og luftig basert på pisket krem og friske bær. I følge legenden ble denne kaken oppkalt etter den russiske ballerina Anna Pavlova, som opptrådte på turné i New Zealand, hvor den først ble forberedt. Etternavnet hennes ble navnet på kaken. En slik dessert vil ikke la noen være likegyldige. Innsiden er veldig øm og dekket med en sprø skorpe.
Det er nødvendig
- For testen:
- - 6 proteiner av store egg
- - 300 g sukker
- - noen klyper havsalt
- - 1 ts balsamico eller vineddik
- - 1/4 kopp kakaopulver
- - 50 g søt sjokolade
- For kremen:
- - 1 1/2 kopper krem
- - 2 ts sukker
- - 1 ts vaniljeekstrakt
- - 4 kopper forskjellige friske bær
- - 30 g søt sjokolade
Bruksanvisning
Trinn 1
For å tilberede deigen, pisk eggehvitene med en mikser til det dannes et luftig skum. Tilsett deretter granulert sukker litt for skje til du får et skinnende, sterkt skum.
Steg 2
Dryss deretter med havsalt, kakaopulver, tilsett eddik og deretter sjokolade (ferdig hakket i små biter - spon) og bland forsiktig.
Trinn 3
Overfør den resulterende deigen forsiktig til en rund form på 22 cm med bakepapir.
Trinn 4
Sett kjelen i ovnen og stek på 150 grader i 60-90 minutter til den er tørr, sprø. La kaken avkjøles helt etter steking. Server den kjølte kaken på en stor tallerken.
Trinn 5
Pisk deretter inn fløte, sukker og vanilje til det er skummende. Ha den resulterende kremen på kaken.
Trinn 6
Dryss med friske bær og revet sjokolade på toppen.
Trinn 7
Denne desserten er så øm at det anbefales å servere den umiddelbart etter tilberedningen. Hvis du setter den i kjøleskapet over natten, vil det påvirke både utseende og smak negativt.
