Luftige eplemuffins er en veldig velsmakende dessert som passer både til festlige arrangementer og hjemmetreff.
Det er nødvendig
- For testen:
- - 2 egg;
- - 150 g sukker;
- - 180 g mel;
- - 0,5 ts natron;
- - 0,5 ts kardemomme (eller kanel eller vanilje);
- - 100 g smør;
- - 100 ml melk;
- - 1 store eller 2 mellomstore epler.
- For hasselnøttkaramell:
- - 50 g mandelblader;
- - 3 ss olje;
- - 3 ss honning.
Bruksanvisning
Trinn 1
Mal epler skrelt av skall og frø på et grovt rivjern eller blender. Smelt smøret. Sikt mel og natron.
Steg 2
Pisk egg, tilsett smør, tilsett kardemomme (vanilje eller kanel), sukker, hakkede epler, hell i melk. Bland grundig.
Trinn 3
Kombiner melblandingen med eplemassen, rør til den er jevn. Legg papirformer i muffinsformer av metall (eller smør metallformer med olje).
Trinn 4
Legg deretter deigen ut og fyll formene 3/4 fulle. Sett i ovnen i 25 minutter.
Trinn 5
På dette tidspunktet oppløses honningen i en liten gryte, tilsett smeltet smør og mandelblader (kan erstattes med hakkede nøtter).
Trinn 6
Kok opp under omrøring og la koke på svak varme i 3-5 minutter, til blandingen begynner å få en lys karamellfarge. Fjern smørbrettet fra ovnen.
Trinn 7
Når muffinsene har nådd en lys gylden farge (12-15 minutter etter bakstart), tar du dem ut av ovnen. Spred raskt 1 ts karamell-nøtteblandingen over overflaten på hver muffin.
Trinn 8
Sett tilbake i ovnen og stek til lys gylden karamell og nøtter. Fjern de ferdige bakevarene fra ovnen, løs bakevarene fra formene etter noen minutter.
Trinn 9
Kule eplemuffins og drikk te.
