Egg med to eggeplommer er ganske vanlig. Slike egg falt til enhver tid i hendene på en person, men bare nylig har forskere bevist at de er absolutt uskadelige. Disse eggene kan spises akkurat som vanlige egg.
Årsaker til utseendet til to eggeplommer i ett egg
Det viser seg at dannelsen av to eggeplommer i ett kyllingegg kan utløses både av sykdom eller feil fôring og vedlikehold av dyret, og av helt naturlige grunner, for eksempel modning av to celler samtidig. Sammen passerer de gjennom dyrets reproduksjonssystem, omgitt av et enkelt protein og skall.
Det skjer at tilstedeværelsen av to eggeplommer i ett egg skyldes en sykdom i eggledningen. Imidlertid er to eggeplommer i dette tilfellet mer sannsynlig en positiv overraskelse, sammenlignet med mulige andre konsekvenser. Hvis en høne har en sykt eggleder, kan den produsere skjell uten eggeplomme. Også eggeplommer med utvekster. Deformerte egg kan skille seg ut, med vridd mynte, inverterte skall. Det er blod inne i egget, etc.
Eksperter sier at egg med to eggeplommer oftest legges av unge høner, hvis alder ikke når ett år. Dette gjelder spesielt for høyproduktive raser av verpehøns.
Ved observasjonsmetode ble det funnet at det er meningsløst å klekke kyllinger fra egg med to eggeplommer. De klekker ikke i det hele tatt eller lever ikke lenge.
Den kommersielle tilnærmingen til dobbelt-eggeplomme egg
Interessant, ressurssterke produsenter, overbevist om uskadelige egg med to eggeplommer, har etablert uavbrutt forsyning av denne typen produkter til verdensmarkedet. Det er kjent om eksistensen av slike spesielle gårder og fabrikker for klekking av egg med to eggeplommer i Russland, og i Italia og i andre land.
Hvis et slikt produkt i Russland bare koster noen rubler mer enn vanlige egg, betraktes egg med to eggeplommer i Italia som en "premium" -klasse. Det er ingen hemmelighet at italienerne spiser mye deig. Nesten alle nasjonale retter er ikke komplette uten tilsetning av egg. Dermed har to eggeplommer under ett skall blitt den høyeste grad av bekvemmelighet for den praktiske gourmeten.
Hvis vi vurderer dette fenomenet fra et biologisk synspunkt, er egg med to eggeplommer heller en feil av kyllingorganismen, en mutasjon, en stygghet. Og likevel har et slikt produkt vunnet sin nisje i verdensmarkedet. Poenget her er ikke bare å spare, men også i det faktum at dobbelt så mange nyttige stoffer er konsentrert i ett egg, og de smaker helt identisk med de vanlige.
Egg med to eggeplommer er litt forskjellige i utseende fra egg med en eggeplomme. De er større i størrelse og vekt, skallet er tynnere, formen er avlang. For ikke så lenge siden var det på grunn av at egg med to eggeplommer lett ble gjenkjent, og de ble satt på eggepulver. Men etter at det var bevist at de var uskadelige, var egg med to eggeplommer fullstendig inkludert i menneskets diett.
