En av de tradisjonelle rettene fra georgisk mat er kharchosuppe. Det tar lang tid å forberede den hjemme, fordi suppen inneholder mange ingredienser. Men å få de riktige produktene er ikke noe problem nå, så du bør absolutt prøve denne aromatiske og krydrede retten.
Det er nødvendig
- - kylling - 1 kg;
- - animalsk fett - 100 g;
- - løk - 1 stk.;
- - valnøtter - 50 g;
- - maismel - 2 ss. l.;
- - hvitløk - 2-3 fedd;
- - tkemali (kirsebærplomme) - 20 g;
- - vann - 0,5 liter per porsjon;
- - humle-suneli, safran, rød pepper, nellik - etter smak;
- - greener (koriander, persille, etc.);
- - salt - 1, 5 ss
Bruksanvisning
Trinn 1
Hakk kyllingen i 30 gram biter, dekk med kaldt vann og kok den til halvkokt.
Steg 2
Tilsett fettet som er fjernet fra buljongen til finhakket løk og la det småkoke i en forseglet beholder. Tilsett så kyllingbitene og la det surre i 20 minutter. Dryss maismel over innholdet på stekepannen og la det surre i 5 minutter. Hell i kyllingkraft og kok.
Trinn 3
Etter koking tilsett tkemali (kirsebærplomme), knust koriander, dill og persille, knust hvitløk, salt og la koke i noen minutter til.
Trinn 4
Legg finknuste nøtter, paprika, nellik, suneli humle og safran i en kjele. Kharcho er klar.
