Tiramisu oversatt fra italiensk høres ut som "løft meg opp". Ingen av gourmetmatene kan være likegyldige overfor denne delikate delikatessen. Og enda mer hvis sjokolade tilsettes til tiramisu.
Det er nødvendig
- - 12 ml sterk avkjølt kaffe
- - Del 60 ml tørr Marsala-vin i 2 porsjoner
- - 2 ts vanilje
- - 3 eggeplommer
- - 50 g sukker (delt i 2 deler)
- - 225 g sjokolademascarpone
- - 175 ml 35% krem
- - 20 stykker savoyardikaker
- - 30 g kakao eller mørk sjokolade
Bruksanvisning
Trinn 1
I en bred bolle kombinerer du ferdig kaffe, vanilje, en skje sukker og 2 ss vin.
Steg 2
Pisk eggeplommene godt med tre ss sukker og to ss vin i en bolle over en kjele med kokende vann i 5 til 8 minutter. Du kan ta en visp eller mikser for å hjelpe.
Trinn 3
Etter å ha fjernet oppvasken fra varmen, bland innholdet med mascarpone.
Trinn 4
Visp kremen i en bolle til blandingen stivner.
Trinn 5
Hell forsiktig halvparten av pisket krem i den avkjølte massen med ost, litt senere en annen halvdel. Bland til glatt.
Trinn 6
Dypp raskt 9 kjeks i kaffe og ha i en form. Det er bedre å ta informasjonskapsler med margin, siden noen kan falle fra hverandre i prosessen.
Trinn 7
Dekk overflaten på kakene jevnt med fløte, dryss litt på pureed sjokolade.
Trinn 8
Dypp raskt de resterende kakene i kaffe og legg ut i et nytt lag, topp med kremen som er igjen.
Trinn 9
Dryss over kakaopulver eller sjokolade, og dekk med folie, kjøle i 6 timer.
Trinn 10
Før servering fjernes overflødig sjokolade forsiktig og produktet holder seg ved romtemperatur i ca 20 minutter. Du kan pynte med bær.
