Paprika er et skikkelig lager av vitaminer. Den inneholder vitaminer i gruppe B, PP, provitamin A, rutin, derfor anbefales pepper spesielt til bruk i mat for diabetes mellitus, ødem, anemi, dermatitt, hukommelsessvikt, tap av styrke, søvnløshet, osteoporose, svekket immunitet. I tillegg normaliserer det funksjonen i mage-tarmkanalen og bidrar til å styrke blodkarene. Og med alt dette er det veldig velsmakende, spesielt når det er fylt.
Det er nødvendig
-
- 8-12 paprika;
- 300-400 g kjøttdeig;
- 0,5 kopper ris;
- 2 mellomstore gulrøtter;
- 1 løk;
- 2 ss tomatpuré;
- margarin eller ghee til steking av løk og gulrøtter;
- salt;
- krydder til kjøttdeig.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tilbered kjøttdeig. Du kan bruke den ferdig eller bla den selv gjennom kjøttkvernen. Fyllet vil være spesielt velsmakende hvis kjøttdeigen består av flere typer kjøtt. Pepper, salt, tilsett krydder.
Steg 2
Sorter ris, skyll og dekk med varmt vann i 20-30 minutter.
Trinn 3
Skrell gulrøtter og løk. Vask to paprika og fjern stilken og frøene. Riv deretter gulrøttene på et middels rivjern, finhakk løk og pepper. Sett en stekepanne på bålet, legg ghee (du kan også bruke vegetabilsk olje til dette formålet), og hell deretter løken i beholderen. La den brune lett. Salt. Tilsett deretter revet gulrøtter, hakket paprika og stek med løken til den er kokt.
Trinn 4
Samtidig forbereder du paprikaene for fylling. Vask dem, helst under rennende vann. Skjær deretter stammen forsiktig av. Og vær forsiktig så du ikke skader integriteten, og fjern alle frøene.
Trinn 5
Tilsett hovent ris, kjøttdeig i de stekte grønnsakene og bland grundig. Fyll paprika en tredjedel med den resulterende fyllingen. Fyll ikke helt da risen øker i volum under tilberedningen.
Trinn 6
Ha smør eller margarin i en kjele og smelt over bålet. Legg deretter de utstoppede paprikaene forsiktig i en bolle. Du kan - i flere lag.
Trinn 7
Fortynn tomatpasta med vann og tilbered tomatjuice. Du kan også bruke ferdig juice. Salt. Hell paprikaene slik at de er dekket av væske. Sett pannen på svak varme og vent 30-40 minutter. Graden av parathets beredskap kan bestemmes av risen. Den skal være helt kokt og myk.
Trinn 8
Hvis du ikke liker paprika, fjern dem. For å gjøre dette, hell kokende vann over pepper eller kok det i flere minutter i vann. Du kan også bake den i ovnen og deretter trekke den forsiktig av. Men etter denne prosedyren vil det være upraktisk å fylle paprikaen.
