Denne salaten er en gave for de som elsker originale retter med uvanlige ingredienser. De som holder seg til en sunn livsstil, vil også være glade for det, siden salaten inneholder de mest nyttige produktene.
Det er nødvendig
- Ingredienser for 6-8 personer:
- - 300 g perlebygg;
- - mellomstor squash av butternut;
- - 2 ss olivenolje;
- - 300 g brokkoli;
- - 75 g pinjekjerner;
- - 100 g blåbær.
- For tanking:
- - 150 ml olivenolje;
- - 50 ml bringebæreddik;
- - en spiseskje flytende honning;
- - salt og pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok perlekornet i henhold til instruksjonene på pakken til det er mørt, legg det i et dørslag, legg det til side.
Steg 2
Forvarm ovnen til 180C. Skjær gresskaret i skiver på 1 centimeter tykt, salt, pepper, dryss på olivenolje og legg på et bakeplate. Vi steker i 30-35 minutter, sett til side. Legg pinjekjerner på et stekeplate, stek i ovnen i 2 minutter, bland og send til ovnen i ytterligere 5 minutter.
Trinn 3
Mens gresskaret bakes, demonter du brokkolien i små biter (for en bit), kok i et par 5-7 minutter.
Trinn 4
For dressing, bland olivenolje, bringebæreddik, honning og en klype pepper og salt i en bolle.
Trinn 5
I en stor bolle, bland alle de avkjølte ingrediensene, tilsett blåbær, hell over dressingen, bland grundig og server.
