Oversettelse av Julie Lamberts artikkel om at å helle fersk kaffe i en ren kopp er mye hyggeligere enn i en skitten. Og enda mer behagelig er å brygge kaffe i et horn som er rent å skinne. Eller cezve, ren til glatthet. Eller en fransk presse som er ren til det gjennomsiktige. Alle forstår at over tid, selv i de mest elskede rettene, akkumuleres alle slags ekle ting.
Kaffe brygges på så mange måter at det er selvfølgelig veldig vanskelig å være oppmerksom på alle. Tradisjonelt brukes en moka, en fransk presse, en drypp kaffetrakter og en espressomaskin hjemme.
Hvordan vet du når det er på tide å rengjøre kaffeutstyret ditt? Først bør det gjøres regelmessig, omtrent en gang i uken. Og for det andre, hvis det oppstår ubehagelige og ukarakteristiske toner av bitterhet i kaffen, er det kaffemaskinen din (for eksempel) som forteller deg at det er på tide å rengjøre rørene for den (uansett hvordan det høres ut). Mineralene i vannet akkumuleres og legger seg over tid, noe som betyr at de påvirker smaken.
Den første kaffeenheten er moka. Trinnvise instruksjoner om hvordan du rengjør det:
- Først og fremst: vent til det avkjøles.
- Ta det fra hverandre, det er enkelt og intuitivt.
- Skyll hvert segment separat med varmt vann. Det er viktig å ikke bruke harde svamper, spesielt metall, og heller ikke bruke kaustiske kjemikalier.
- Tørk av med en myk klut.
- Samle inn.
- Mal kaffen i to standard infusjoner og pass gjennom moka uten å drikke denne kaffen. Dette er for å fjerne metallsmaken som kommer i veien i de to første koppene.
Den andre kaffeenheten er en fransk presse. Den er faktisk allsidig, og passer både til te og kaskara. Men det er når du brygger kaffe, hvis du gjør det ofte, at jakken blir mest skitten. Så hvordan rengjør jeg en fransk presse:
- Først og fremst: vent til det avkjøles.
- Hell litt oppvaskmiddel og varmt vann i kolben.
- Sett inn stempelet og gjør det opp og ned til skummet dukker opp (for menn, de vanlige bevegelsene, overlater dette til kjæresten din).
- Vask kolben med en myk svamp. Regelen fra forrige blokk gjentas her: det er viktig å ikke bruke harde svamper.
- Hvis du sjelden rengjør jakken din, bruk natron. Bland med vann til deig og pensle med en myk børste igjen.
- Malte kaffebønner, forresten, den såkalte kaken, kan ikke kastes, men brukes som grunnlag for en skrubb. En kaffeskrubb er en god, og hvis du trekker fra kostnaden for selve kaffen, et gratis skjønnhetsprodukt.
Det tredje tallet er en kapsel kaffetrakter. Slik rengjør du en trillebår med kapsler:
- Bland vann og hvit eddik en til en. Fyll trilleburtanken med blandingen til det ytterste.
- Start bryggesyklusen uten kaffe til beholderen er tom.
- Skyll kolben grundig, fyll deretter på med rent vann og kjør igjen i et par sykluser uten kaffe for å skylle av eddiken.
- Tørk innvendig og utvendig med en fuktig klut og la tørke.
Og til slutt, en espressomaskin, her trenger du et rengjøringsmiddel for kaffemaskinen, det er viktig å ikke bruke den første som kommer over hjemme, og som det ser ut for deg, ja-ok-alt-vil-være -egnet, kjøp en ekte kafferenser en gang, det er billig:
- Trillebåren må ha en såkalt blindholder. Finn det, stikk det inn i portafilteret og start prosessen uten kaffe.
- Hell litt rengjøringsmiddel for kaffemaskin i persiennen og sykle igjen.
- Skyll med vann.
- Bruk en myk klut til å rengjøre.
Viktigst, bruk aldri sterke rengjøringsmidler (partikler kommer inn i koppen din og håpløst ødelegger smaken på kaffen din), ikke bruk oppvaskmaskin (den beste kaffen høstes for hånd, de beste menneskene vasker kaffeenheter for hånd), ikke se bort fra bitterhet i smak og ikke hopp over rengjøring, dette bør være på timeplanen din hver dag.
Gjør arabica flott igjen!
