Hvis du liker å servere solide måltider til lunsj eller middag, kan kjøtt med tomatsaus betraktes som et av alternativene. Den vesentlige forskjellen mellom denne retten og den berømte gulasjen er at massen ikke blir stekt i utgangspunktet, men er ferdigkokt og deretter stuet med grønnsaker.
Det er nødvendig
- - biff eller svinekjøtt - 800 g;
- - løk - 4 stk.;
- - gulrøtter - 1 stk.;
- - paprika - 3 stk. middels størrelse (ca. 350 g);
- - hvitløk - 3-4 fedd;
- - tomater i sin egen juice - 400 g;
- - malt svart pepper;
- - hot hot peppers;
- - salt;
- - laurbærblad - 2 stk.;
- - vegetabilsk olje til steking.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll kjøttet under rennende vann, del det i to og legg det i en kjele. Hell i kaldt vann slik at det helt dekker kjøttet, og kok deretter opp.
Steg 2
Skrell en løk og en gulrot, skyll og ha i en kjele etter kokende vann. Kok kjøttet med grønnsaker til det er kokt ved en minimumstemperatur i ca 2 timer. Salt buljongen 10 minutter før tidens slutt og tilsett laurbærbladet.
Trinn 3
Etter at tiden har gått, fjern pannen fra ovnen og la den stå i 30 minutter, uten å fjerne den kokte massen fra buljongen. Etter det må kjøttet trekkes ut og skjæres i avlange biter på et skjærebrett.
Trinn 4
Skrell de resterende løkhodene og skjær i tynne halvringer. Fjern stilkene og frøene fra paprika og skjær i avlange biter. Og ta en stekepanne, varm den opp og hell i litt vegetabilsk olje. Legg først kjøttbitene, stek dem til de er gyldenbrune. Tilsett løk og pepper og kok i 2-3 minutter. Hell deretter noen spiseskjeer med buljong og la det småkoke sammen i 10 minutter.
Trinn 5
Skrell hvitløk og knus gjennom en hvitløkspresse. Overfør tomatene i sin egen juice til en separat bolle og mos med en gaffel. Tilsett deretter hvitløk med tomater til kjøtt, løk og paprika. Tilsett sort pepper, et par klyper varm rød pepper og salt etter smak. Rør godt og fortsett å surre i 5 minutter.
Trinn 6
På slutten, hell 0,5 liter buljong i pannen, dekk til og kok i ytterligere 10 minutter under omrøring. Når tiden er inne, kan kjøtt med tomatsaus serveres sammen med poteter, kokt ris, pasta og hakkede friske urter.
