Den gule hunden har blitt symbolet på det kommende 2018. Og dette betyr at kjøttprodukter på nyttårsbordet vil bidra til å tiltrekke lykke. Svinekjøtt, på grunn av tilstedeværelsen av et velsmakende bein i det, er det beste valget som en signaturrett. Hvis du leter etter en uvanlig måte å lage skaft på, prøv å bake det med ingefær og andre krydder. Du får en original og veldig velsmakende godbit.
Det er nødvendig
- - svineknoke (bak) - 1 stk.
- - fedd hvitløk - 3-4 stk.;
- - løkhode - 1 stk.
- - soyasaus - 3 ss. l.;
- - brunt granulert sukker - 6 ts;
- - ingefærrot - 1 stk.
- - varm rød pepper;
- - vegetabilsk olje til steking;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll svineknølen og legg den i en kjele. Bruk kaldt vann til å dekke skaftet helt og kok opp på middels varme. Etter det tar du ut skaftet og overfører til en egen tallerken, og setter buljongen til nå, den kommer godt med litt senere.
Steg 2
Skrell løk og hvitløk og skjær i små biter. Hakk ingefærrot også fint. Hell vegetabilsk olje i en dyp stekepanne eller kjele, varm den opp og tilsett hakket løk, hvitløk og ingefær. Kok alt sammen i 5 minutter. Tilsett brunt sukker og noen klyper varm rød pepper. Bland alt godt.
Trinn 3
Overfør svineknoke til pannen og stek godt på alle sider. Hell det deretter med soyasaus og hell over buljongen som var igjen etter tilberedningen. Kok opp og la det surre på svak varme i 3 timer. Tilsett salt 1 time før slutten av tiden.
Trinn 4
Når skaftet er kokt, slå på ovnen og sett temperaturen til 220 grader. Ta et bakeplate eller bakervarer og legg det med folie. Legg skaftet og legg i ovnen i 15 minutter til en vakker gylden skorpe dukker opp.
Trinn 5
Overfør det ferdige bakte skaftet til et fat, hell buljong på toppen og pynt med friske urter. Server kjøttet med grønnsaker, kokte poteter eller sylteagurk.
