Denne oppskriften gjør muffins myke, luftige og med en behagelig sitron-mandelsmak. Og for en deilig mandeltopp disse muffinsene har! Sitronskall gir bakt varer friskhet, mens yoghurt gjør det mer fuktig.
Det er nødvendig
- For cupcakes:
- - 200 g sukker;
- - 170 g yoghurt;
- - 150 g hver av hvetemel, mel av 2 grader;
- - 120 g smør;
- - 1 sitron;
- - 2 ss. valmueskjeer;
- - 2 ts bakepulver;
- - 1 ts mandelekstrakt;
- - 1/4 ts havsalt, brus.
- For dryssing:
- - 2 ss. ss rørsukker;
- - flakede mandler.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tilsett revet skall fra 1 sitron til sukkeret, rør, sett til side - sitronskall vil gi smaken til sukkeret.
Steg 2
Legg en tungbunnet kasserolle på middels varme, legg smørbiter ved romtemperatur i den, smelt den, rør hele tiden. Oljen skal bli lysebrun, fjern deretter oljen fra varmen, la den avkjøles. Vær forsiktig - hvis du steker over oljen, smaker den veldig bitter.
Trinn 3
Bland begge melene med natron og bakepulver. Sikt, tilsett en klype salt og rør.
Trinn 4
Tilsett egg i aromatisk sukker, pisk, tilsett yoghurt og juice fra 1 sitron. Tilsett mandelekstrakt, bland godt. Mengden sitronsaft kan variere - styres av surheten i sitronen og din egen smak. Deretter tilsett kjølt brunt smør til egg-yoghurtmassen, bland. Tilsett mel med valmuefrø, rør.
Trinn 5
Del den ferdige deigen i muffinsformer (smør dem med smør eller dekk med innlegg), dryss med brunt sukker med mandelblader på toppen. Stek i 15 minutter på 200 grader. En gylden skorpe skal dannes, avkjøl i 5 minutter.
Trinn 6
Fjern de tilberedte sitron-valmuekakene med mandler fra formene og server med te.
