En fargerik salat vil dekorere et festbord og en piknik på landet.
Tortellini er små italienske dumplings laget av usyret deig. Kjøttdeig, ost eller grønnsaker brukes som fyll. Befolkningen i Bologna er stolt av denne retten og sier at tortellini er formet som roseknopper. De er enkle å lage mat og kan tjene som en uavhengig rett. Og du kan også lage en deilig salat med dem.
For fire porsjoner salat trenger du:
- 250 g tørr tortellini fylt med ost.
- 2 ss sitronsaft.
- 1/4 kopp olivenolje
- 1 ss sennep
- 1/2 skje dill.
- 5 tomat.
- 1 courgette.
- Røde og grønne paprika.
- Salt, pepper, sukker.
For å tilberede denne salaten må du koke den kjøpte tortellinien i vann. De er tilberedt som vanlige dumplings. Ha tortellini i kokende, saltet vann. Steketiden er omtrent 10 minutter. Det står mer presist på pakken, eller du kan ta en prøve. Det skal tilberedes innimellom, omrøres innimellom.
Mens vannet koker, kan du lage sausen. Den vil være basert på sitronsaft. Hell to ss sitronsaft i en dyp bolle og tilsett en ts sitronskall i den. Pisk salt, pepper, sennep og vegetabilsk olje sammen med sitronsaft. Sausen skal være glatt. Finhakket dill kan kastes i sausen.
Mens tortellini koker, kan du lage grønnsakene. Det er bedre å ta små tomater, så kan de kuttes i to eller i kvart. Paprika kuttes i terninger. Hvis du tar paprika i forskjellige farger, vil salaten se veldig festlig ut. Det er ikke nødvendig å være liten. Hver grønnsak i salaten skal være gjenkjennelig. Courgetten skjæres i skiver. Løk blir kuttet i tynne halvringer. Grønne løk smuldres til små ringer. Etter kutting er omrøring av grønnsaker valgfritt.
Når tortellini er kokt, tøm vannet og legg det i et dørslag. Når vannet har tappet, overføres tortellinien til en bolle og helles over med den tilberedte sausen. For å suge hver dumpling med sausen, bør du blande alt godt. Nå kan du tilsette grønnsaker og blande igjen. Salaten er nesten klar til servering.
Denne retten kan serveres varm eller kjølt. Dette er ikke for alle. Hvis du tilbereder en salat på forhånd, bør du ikke blande alle ingrediensene på forhånd. Kokt tortellini, du kan helle halvparten av den tilberedte sausen. Andre halvdel av sausen og grønnsakene skal tilsettes før servering. Greenene kan drysses over toppen av salaten for et vakkert utseende.
Den totale koketiden for en slik salat er 20-25 minutter. Underveis kan du lage andre retter. Kaloriinnholdet i en porsjon er 314 kalorier, kolesterol 31 mg.
