Kaviar har lenge vært ansett som en utsøkt delikatesse. Kaviar, som ingen andre produkter, inneholder en stor mengde protein - nesten en tredjedel, derfor er kaviar rik på aminosyrer og absorberes lett av kroppen vår. I dag er det stor sannsynlighet for at du kan selges svart og rød kaviar av lav kvalitet, både i supermarkedet og i markedet. Prøv å gjenkjenne et virkelig høykvalitets produkt og nyt en guddommelig delikatesse som ikke bare er deilig, men utvilsomt sunn.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hvis rød kaviar er pakket i en gjennomsiktig glassbeholder, kan kvaliteten bestemmes av eksterne tegn. Egg i klasse I må være av samme farge og størrelse, hele, ikke tørre eller klebrig.
Steg 2
Når du kjøper kaviar i bokser, må du sørge for at den ikke dingler inni og ikke renner over, men fyller glasset tett uten hulrom.
Trinn 3
Når du kjøper rød kaviar etter vekt, må du være oppmerksom på eggens sprøhet. Hvis eggene ikke holder seg til hverandre, men lett kan skilles fra hverandre, kan du trygt kjøpe. Hvis de sitter sammen og har sprengt korn, er det bedre å avstå fra å kjøpe en slik kaviar.
Trinn 4
Kaviarens kvalitet kan gjenkjennes av smaken. Kaviar av lav kvalitet er bitter og sur, smaker som harsk fett. En bismak kan være tilstede på grunn av tilsetning av forbudte konserveringsmidler til kaviar. For svakt eller for tett eggeskall, samt tilstedeværelsen av overflødig væske, indikerer en lav kvalitet på fisken.
Trinn 5
Vær oppmerksom på produksjonstiden når du kjøper kaviar. Hvis boksen med kaviar indikerer at den ble produsert i desember måned, indikerer dette at kaviaren var laget av frossen rogn eller pakket om. Slike kaviar er ikke av høy kvalitet, siden kaviar høstes i juli-august og umiddelbart hermetiseres.
