Patatopita er en berømt nasjonal gresk rett, som er en pai laget av tynn sprø deig fylt med ris og poteter. Retten viser seg å være veldig tilfredsstillende og velsmakende og beholder smaken i mer enn en dag.
Det er nødvendig
- - 2 egg
- - oliven olje
- - 2 ss. hvetemel
- - 1 kg poteter
- - 1 ss. ris
- - 2 ss. fett melk
- - krydder (pepper, salt, tørket mynte, muskatnøtt)
Bruksanvisning
Trinn 1
Pisk ett egg i en grunne bolle og pisk med salt og 3 ss. ss olivenolje. Tilsett pre-siktet hvetemel og kna til en elastisk deig. Rull den til en ball, dekk med en klut og la den "hvile" i 15-20 minutter.
Steg 2
Forbered deretter fyllet. For å gjøre dette, skrell og kok potetene, lag potetmos av dem, sørg for å tilsette litt varm melk. Kok ris til halvkokt (7-10 minutter) og kombiner den med kokt puré, tilsett olivenolje, muskat, mynte, salt og smak til med pepper.
Trinn 3
Smør en rund bakebolle sjenerøst med olivenolje. Kjevle deigen til et stort rundt lag og legg den i formen slik at kantene henger litt ned. Fordel fyllet jevnt. Pakk de utstikkende kantene på deigen innover, og pensle hele kaken med pisket egg og smør.
Trinn 4
Forvarm ovnen til 180 grader og stek patatopitaen i 45 minutter.
