Greenene som har smak og aroma av hvitløksfjær og aroma av liljekonvall kalles vill hvitløk. Denne planten er veldig populær i Kaukasus, både fersk og syltet, siden vill hvitløk passer godt med grønnsaker og fisk, brukes i supper, så vel som i salater. La oss tilberede en vårsalat med vill hvitløk og ferske poteter.
Vill hvitløk og fersk potetsalat
Du vil trenge:
- vill hvitløk - 100 g;
- ferske poteter - 1 kg;
- ferske erter - 200 g;
- grønne løk - 1 haug;
- olivenolje - 4 ss. l.;
- sesamfrø - 2 ts;
- salt og sitronsaft etter smak.
Unge poteter kan være en ekte dekorasjon av denne salaten, som passer godt til grønne erter og villløk.
Vask og skrell potetene, hell deretter kokende vann i en kasserolle og kok til de er møre i 15-20 minutter, og tøm deretter vannet fra pannen og tørk potetene litt. Deretter overfører du den til en stor salatskål og deler i store biter.
I mellomtiden blancherer du de ferske ertene i 3 minutter, og hell deretter i en salatskål. Du kan også bruke frosne grønne erter.
Skyll grønne løkfjær og villløksløv godt, og tørk deretter på et papirhåndkle. Finhakk løken, den ville hvitløken kan rives forsiktig med hendene.
Tilsett grønnsaker i en salatskål med erter og poteter, og smak til med sitronsaft, olivenolje og salt etter smak. Dryss denne salaten godt med sesamfrø og bland alle ingrediensene, så kan du servere den.
Fordelene med vill hvitløk
Bruken av vill hvitløk er at den er i stand til å styrke blodårene, ikke tillater akkumulering av kolesterol i blodet, og stimulerer også arbeidet i det kardiovaskulære systemet. I tillegg har vill hvitløk en gunstig effekt på metabolske prosesser i kroppen.
Stoffene i vill hvitløk er i stand til å ha en tonisk, bakteriedrepende, vanndrivende og antiparasittisk effekt. Denne planten er i stand til å lindre svimmelhet og søvnløshet, kortpustethet og depresjon.
Ramson er indisert for mat til personer som lider av skjoldbruskproblemer, høyt blodtrykk.
Husk at vill hvitløk ikke kan konsumeres av personer med magesår og gastritt, samt forskjellige betennelsesprosesser i mage-tarmkanalen.
Gravide kvinner bør bruke vill hvitløk i små doser og med forsiktighet.
