Disse tyrkiske scones er en rask matbit i lunsjpausen eller forbereder frokost for hele familien. Deigen viser seg å være veldig øm, og fyller bollene i form av ost, grønn løk og kraftig krem som komplementerer perfekt smaken.
Det er nødvendig
- For testen:
- - 600 g mel;
- - 200 ml kokt melk;
- - 100 g smør;
- - 20 g fersk gjær;
- - 3 eggeplommer;
- - 1 ss. en skje olivenolje;
- - 1, 5 ts salt og honning.
- For fylling:
- - 250 g mozzarellaost;
- - 100 ml tung krem;
- - 2 ss. ss olivenolje;
- - 1 eggeplomme;
- - grønn løk, safran.
Bruksanvisning
Trinn 1
Oppløs fersk gjær og honning i varm kokt melk. Tilsett smør, mel, 3 eggeplommer, salt og olivenolje. Elt deigen av disse ingrediensene. Oppbevar den på et varmt sted i 2 timer.
Steg 2
Forbered fyllet: skjær den grønne løken i ringer. Mengden løk avhenger av hvor mye du elsker det og hvor mye du vil at det skal smake i bakevarene dine. Kombiner løken med revet ost.
Trinn 3
Del den matchede deigen i to. Rull halvparten av deigen til et lag som er 0,5 centimeter tykt. Smør halvparten av laget med 1 ss olivenolje, fordel halvparten av fyllet. Dekk til med den andre halvdelen av laget, press godt, kutt i strimler 2 centimeter brede. Rull hver stripe til en turné, deretter til en vri. Forbered lignende spoler fra andre halvdel av deigen.
Trinn 4
Legg de hvite på et bakepapir dekket med bakepapir, la stå i en halv time.
Trinn 5
Oppløs safran i varm krem, tilsett en eggeplomme, rør. Smør bollene som har kommet opp med krem, legg bakeplaten i ovnen, oppvarmet til 200 grader.
Trinn 6
Stek de tyrkiske hvite med ost og grønn løk i 15-20 minutter. Serveres med en gang, eller la bakervarer avkjøles.
