Egg er en av de mest brukte matvarene i matlaging, så det er ikke overraskende at mange lurer på hvor lenge de kan lagres. Det er verdt å merke seg at holdbarheten til dette produktet avhenger av temperaturen det oppbevares i.
Holdbarheten til egg, som nevnt ovenfor, avhenger av temperaturregimet, samt oppbevaringsstedet og friskheten til selve produktet. Ved en temperatur på ca. 1-2 ° C kan egg oppbevares i opptil tre til fire måneder, forutsatt at de oppbevares urørlige i kjøleskapet, det vil si ikke i døren, men på en hylle, og i en spesiell container eller skuff de ble solgt i.
Det er nødvendig å legge egg i beholderen med den skarpe enden nede, ikke vaske før du legger den. Hvis disse vilkårene ikke er oppfylt, anbefales det å bruke eggene innen fem uker. Det er verdt å merke seg at det er uønsket å oppbevare egg i nærheten av sterkt luktende mat, da de kan absorbere lukt. De bør også beskyttes mot kontakt med rå fisk, kjøtt.
Ved en høyere temperatur (fra 6 til 20 grader) reduseres eggperioden betydelig og overstiger ikke 25 dager. Holdbarheten og lagringsforholdene for kalkunegg ligner på kyllingegg. Egg av vannfugler kan oppbevares i kjøleskapet i mye mindre - ikke mer enn 14 dager, men vaktelegg - opptil tre måneder.
For å unngå forgiftning må kalkun, kylling, gås og andegg varmebehandles i minst fem minutter. Vaktelegg kan også spises rå. Hardkokte egg kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 10 dager, med sprakk skall - ikke mer enn fem dager. Lengre lagring av disse produktene øker risikoen for mikrobiell forurensning, og dermed risikoen for forgiftning, så prøv å følge reglene beskrevet ovenfor.
