Pickling kål er en av måtene å bevare alle dens gunstige egenskaper og egenskaper. Det er mange måter du kan gjære kål på. Tranebær, epler, laurbærblad, tyttebær osv. Blir lagt til den.
Det er nødvendig
3 kg hvitkål, 70 g salt, 100 g gulrøtter, 5 ss sukker
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta først kålen og vask den grundig og fjern toppbladene.
Steg 2
Hakk den rene kålen i små strimler.
Trinn 3
Ta en gulrot, skrell den og vask den godt.
Trinn 4
Riv gulrøttene på et grovt rivjern.
Trinn 5
Tilsett sukker og salt i revede gulrøtter og hakket kål.
Trinn 6
Gni kål og gulrøtter med hendene for å lage juice.
Trinn 7
Dekk kålen med en tallerken eller et rundt brett og legg en tung beholder på toppen.
Trinn 8
Legg kålen på et varmt sted.
Trinn 9
Når skum begynner å dukke opp på kålen, må det fjernes.
Trinn 10
Lag deretter flere punkteringer med en lang stang og bland.
Trinn 11
Når det er gått 7 dager, legg kålen i krukker, dekk med lokk og oppbevar i kjøleskap eller kjeller.
