Melnik salat er en fantastisk godbit for et festlig bord, og på nyttårsaften - et originalt alternativ til tradisjonell Olivier. Denne vakre flakete snacken preges av en harmonisk kombinasjon av smak av grønnsaker, kjøtt, ost, egg, sopp, saltholdighet og ømhet i majoneslag.
Miller salat: oppskrift
Ingredienser:
- 500 g kyllingbrystfilet;
- 5 middels poteter;
- 4 gulrøtter;
- 2 løk;
- 8 kyllingegg;
- 3 sylteagurk
- 200 g hard usøtet ost;
- 100-150 g saltet sopp;
- 200-250 ml majones;
- salt.
Melnik salat kalles også jaktsalat. I stedet for kyllingbryst kan du legge noe annet kjøtt i det, både kokt og kokt-røkt.
Vask alle friske grønnsaker. Legg potetene og gulrøttene i en gryte med vann og over høy varme. La væsken koke, reduser temperaturen til middels og kok røttene i 25-30 minutter til de er myke. Legg et annet varmebestandig kokekar på tilstøtende kokeplate og kok kyllingbrystet på samme måte i saltet vann. Legg alle tilberedte salatingredienser på et brett og avkjøl.
Kok hardkokte kyllingegg og dekk dem med isvann for å kjøle seg ned. Tøm saltlake fra soppen og skjær dem i små biter. Fjern skallet fra løken og hakk det fint. Riv ost og sylteagurk på et grovt rivjern. Skrell de kokte grønnsakene og hakk med en kniv. Fjern skallene fra eggene, sett 3 til side og hakk resten eller knus dem med en gaffel. Hakk fjærfefiletene fint.
Melnik salat: montering og dekorasjon
Legg soppsjiktet på en flat, rund eller oval form. Fordel løkene i et annet lag, i et tredje - en halv porsjon revet ost, og beleg alt med majones på en sjenerøs bakside av en spiseskje.
For å gjøre det lettere å smøre lagene med salat med majones og dets økonomiske bruk for å redusere kaloriinnholdet i parabolen, ta en pose på 100 gram, klipp av et lite hjørne, lag et maske og spred det med en skje.
Deretter legger du kylling, sylteagurk og egg og pensler med den tilberedte sausen igjen. Dekk deretter alt med gulrøtter og poteter, dryss med en klype salt og majones igjen.
Salaten kan avrundes med kokeplaten. Plasser den på en plate og legg lagene i den viste rekkefølgen, og fjern deretter tilbehøret forsiktig.
Dryss den ferdige retten med resten av osten, revede eggeplommer og pynt med en halvproteinkurv. Legg platen med Miller-salat i kjøleskapet i noen timer, slik at lagene blir godt mettede.
Du kan servere retten slik eller kutte kantene forsiktig for å avsløre all sin fargerike prakt.
