Maslenitsa blir fulgt av Great Lent - årets lengste og strengeste ortodokse faste. Når du komponerer en mager meny, anbefales det å ikke foretrekke sterke, men også varierte og sunne retter som gir kroppen alle nødvendige stoffer.
Fastetidsoppskrifter: Honey Pear Pie
På fastetiden når noen animalske produkter er ekskludert fra dietten, kan du bake en duftende kake i vegetabilsk olje uten egg.
Nødvendige ingredienser:
- 4 pærer;
- 200 g granulert sukker;
- 100 g avskallede valnøtter;
- 200 ml vann;
- 150 g vegetabilsk olje;
- 50 g honning;
- 5 g sitronsyre;
- 5 g natron;
- 400 g hvetemel;
- malt kanel - etter smak.
Tilberedningsmetode:
Hell granulert sukker i en bolle og dekk med kokt vann. Tilsett deretter vegetabilsk olje og honning. Bland godt - honning og sukker skal oppløses. Tilsett brus, en klype malt kanel, sitronsyre og skrelte valnøtter til den resulterende blandingen etter at du har malt dem i en kaffekvern. Tilsett mel under omrøring - deigens konsistens blir som tykk rømme.
Regelmessig forbruk av kanel med honning bidrar til å styrke immunforsvaret.
Skrell pærene, kjernen og skjær i terninger.
Det er bedre å velge pærer til paien som er sterke, ikke overmodne, ellers vil de gi mye juice og deigen vil ikke bake.
Rør pærene i deigen. Smør en bakebolle med vegetabilsk olje og legg deigen ut. Forvarm ovnen til 200C og legg paien i den i 30 minutter. Avkjøl den ferdige kaken og dryss med melis på toppen.
Magre oppskrifter: Rødbønnesalat med agurker
Nødvendige ingredienser:
- 300 g røde bønner;
- 50 g grønne løk;
- 50 g vegetabilsk olje;
- 1 løk
- 1 ss. en skje hvetemel;
- 1 ss. en skje med eddik;
- 3-4 fedd hvitløk;
- 1 ss. en skje persille;
- 1 ss. en skje med dillgrønnsaker;
- 2 friske eller syltede agurker;
- malt rød pepper;
- salt.
Tilberedningsmetode:
Sorter bønnene, skyll, suge i 6-8 timer i kaldt vann og skyll igjen. Kok så til det er mykt, avkjøl og avløp.
Røde bønneretter er spesielt populære i georgiske, armenske, aserbajdsjanske og latinamerikanske retter.
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek løk i terninger i fin terning. Skrell agurkene og skjær også i terninger. Finhakk de grundig vasket greenene. Overfør bønnene i en stor bolle, tilsett stekte løk (sammen med oljen), agurker, urter, knust hvitløk og eddik. Krydre med salt, pepper og rør. Rødbønnsalat kan også serveres som en separat rett.
